Tias DesrianiResep masakan telur balado merupakan hidangan Indonesia yang populer dan mudah dibuat. Cita rasa pedas dan gurihnya sangat disukai banyak orang, menjadikan resep ini sebagai pilihan favorit untuk berbagai kesempatan. Proses pembuatannya relatif sederhana, bahkan bagi pemula di dunia memasak. Variasi resep telur balado juga cukup beragam, memungkinkan penyesuaian tingkat kepedasan dan bahan tambahan sesuai selera. Keunggulan resep ini terletak pada fleksibilitasnya dan cita rasa yang lezat.
Telur balado, dengan tekstur telur yang empuk dan saus balado yang kaya rempah, menawarkan kombinasi rasa yang unik. Kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu balado mampu membangkitkan selera makan. Penggunaan cabai memberikan sensasi hangat di lidah, sedangkan rempah-rempah lainnya memberikan aroma dan rasa yang kompleks. Resep ini juga relatif ekonomis karena menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Keberagaman penggunaan jenis cabai memungkinkan variasi rasa yang disesuaikan dengan preferensi masing-masing.
Sebagai hidangan yang kaya akan rasa dan relatif mudah dibuat, resep masakan telur balado menjadi pilihan yang tepat untuk berbagai acara, mulai dari hidangan sehari-hari hingga acara spesial. Kombinasi telur dan bumbu balado yang pas menjadikan hidangan ini selalu dinantikan.
Bahan-bahan Resep Telur Balado
- 6 butir telur ayam, rebus hingga matang dan kupas
- 10 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera), iris
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh terasi, bakar dan haluskan
- 100 ml air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Telur Balado
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga layu.
- Tambahkan terasi, tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan telur rebus, aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental. Angkat dan sajikan.
Resep telur balado ini membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memasaknya dan menghasilkan 6 porsi.
| Waktu Memasak | Porsi |
|---|---|
| 20 menit | 6 porsi |
Proses memasak telur balado relatif singkat dan mudah diikuti, sehingga cocok untuk siapa saja.
Informasi Nutrisi Resep Telur Balado
Resep telur balado kaya akan protein dari telur, serta vitamin dan mineral dari berbagai macam cabai dan rempah. Kandungan protein pada telur sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Cabai merah juga mengandung vitamin C yang tinggi sebagai antioksidan. Kandungan nutrisi lainnya bervariasi tergantung pada jenis dan jumlah bahan yang digunakan.
Perhitungan nutrisi yang tepat memerlukan analisis terperinci menggunakan software khusus dan informasi komposisi nutrisi bahan baku secara detail. Berikut estimasi kandungan nutrisi secara umum:
| Nutrisi | Estimasi per porsi (nilai pendekatan) |
|---|---|
| Protein | ~8 gram |
| Lemak | ~5 gram |
| Karbohidrat | ~5 gram |
Tips Memasak Resep Telur Balado
Beberapa tips akan membantu menghasilkan telur balado yang sempurna.
-
Gunakan cabai berkualitas:
Pilih cabai yang segar dan berkualitas baik untuk rasa yang optimal.
-
Atur tingkat kepedasan:
Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
-
Jangan terlalu lama memasak telur:
Memasak telur terlalu lama dapat membuatnya kering dan keras.
-
Aduk perlahan:
Aduk perlahan agar telur tidak hancur saat dicampur dengan bumbu.
-
Cicipi dan sesuaikan rasa:
Sebelum diangkat, cicipi dan sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera.
-
Gunakan api sedang:
Memasak dengan api sedang memastikan bumbu matang merata dan telur tidak gosong.
Resep telur balado dapat dimodifikasi dengan penambahan bahan lain seperti daun jeruk, serai, atau tomat untuk menambah cita rasa. Eksperimen dengan bahan-bahan lain dapat menghasilkan variasi rasa yang menarik. Kreativitas dalam memasak akan menghasilkan hidangan yang unik dan lezat.
Dengan sedikit kreativitas, resep dasar ini dapat divariasikan menjadi berbagai hidangan lezat lainnya. Sebagai contoh, telur bisa diganti dengan bahan protein lain seperti ayam atau tahu, sehingga menghasilkan sajian yang berbeda namun tetap menggunakan bumbu balado yang khas.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Tentang Resep Telur Balado
Beberapa pertanyaan umum sering muncul terkait pembuatan telur balado.
-
Bisakah saya menggunakan cabai jenis lain?
Ya, Anda dapat menggunakan cabai jenis lain sesuai selera, seperti cabai merah besar atau cabai hijau.
-
Bagaimana jika saya tidak suka pedas?
Kurangi atau hilangkan cabai rawit untuk mengurangi tingkat kepedasan.
-
Apa yang harus dilakukan jika bumbu terlalu kering?
Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih encer dan mudah meresap.
-
Berapa lama telur balado bisa disimpan?
Telur balado sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak untuk rasa terbaik. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
-
Bisa dipanaskan kembali?
Ya, telur balado dapat dipanaskan kembali dengan cara dipanaskan di atas api kecil atau di microwave. Pastikan telur tetap hangat namun tidak kering.
Resep telur balado merupakan warisan kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan dan dikembangkan. Kemudahan dalam pembuatan dan kelezatan rasanya membuat resep ini tetap populer di berbagai kalangan.
Dengan memahami teknik dan tips pembuatannya, siapa pun dapat membuat telur balado yang lezat dan menggugah selera. Semoga panduan ini bermanfaat bagi para pembaca.
Kesimpulannya, resep masakan telur balado merupakan pilihan yang ideal bagi siapa pun yang ingin menikmati hidangan Indonesia yang lezat, mudah dibuat, dan kaya akan nutrisi.
Youtube Video Reference:
